Спробуйте замінити звичне червоне м’ясо птахом і додати печериці. Італійська страва вийде дуже смачною.
Складові:
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Печериці – 5-7 штук;
- Помідори – 700-800 г;
- Часник – 3–4 зубчики;
- Рослинна олія – 1 ст. ложка;
- Курячий фарш – 400-450 г;
- Сіль – 1 ч. ложка;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Пластівці червоного перцю – за; смаком;
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Вершкове масло – 1-2 ст. ложки;
- Свіжий або сушений базилік – за смаком;
- Курячий бульйон чи вода – 300 мл;
- Паста – 400 г.
Можна додати:
- Пармезан чи інший сир – за смаком.
Приготування
1․ Наріжте цибулю, моркву та гриби дрібними шматочками, помідори — трохи більші. Часник пропустіть через прес. З помідорів спочатку можна зняти шкірку. Для цього опустіть їх у окріп на хвилину, полийте холодною водою та очистіть.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 4-5 хвилин обсмажте цибулю, моркву та печериці.
3․ Додати фарш, часник, сіль і перець. Помішуючи, обсмажуйте 2-3 хвилини. Слідкуйте, щоб не залишалося великих грудок.
4․ Викладіть у сковороду помідори разом з томатною пастою, вершковим маслом та базиліком. Залийте бульйоном. Після закипання готуйте на помірному вогні приблизно 15-25 хвилин.
5․ Відваріть пасту до стану аль денте за інструкцією з упаковки.
6․ Подавайте пасту з соусом болоньєзе. За бажанням додайте трохи тертого сиру.
