Страва виходить бархатистою, м’якою і дуже приємною на смак.
Складові:
- Нут сухий – 200 г;
- Куряче стегено – 1 штука;
- Вода – 2 л;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Селера – 1–2 стебла;
- Часник – 2–3 зубчики;
- Рослинна олія – 6 ст. ложок;
- Сухе біле вино – 100 мл;
- Свіжий лимонний сік – 1 ст. ложка;
- Сіль – за смаком.
Приготування
1․ Нут замочіть на 10-12 годин. Після цього промийте під проточною водою.
2․ Покладіть у каструлю нут та курку. Залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Зніміть піну з поверхні.
3․ Варіть нут на маленькому вогні 2 години. А стегно дістаньте через 40 хвилин. Остудіть і відокремте філе від шкіри та кісток.
4․ Цибулю і селеру наріжте невеликими шматочками. Часник пропустіть через прес.
5․ У сковороді розігрійте 2 ложки олії на середньому вогні. Обсмажте цибулю з селерою до м’якості. Додати часник і готуйте ще півхвилини.
6․ Додайте в каструлю з нутом засмажку, куряче філе, вино, лимонний сік, олію та сіль. Проварити ще кілька хвилин.
7․ Зніміть суп з вогню та збийте занурювальним блендером.
