Готуємо ніжну та дуже смачну сирну запіканку в духовці, щоб вона ніколи не пригорала. Вершковий сир додасть їй ніжності, а пудра із сушених ягід — особливий смак.
Складові:
- сир 350 г;
- вершковий сир 350 г;
- борошно 40 г;
- цукор 100 г;
- сіль 1 щіпка;
- вершки 100 мл;
- яйце 3 шт;
- жовток 3 шт;
- сушені ягоди 10 г;
- сметана 50 г;
- згущене молоко 50 г.
ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1. Робимо сирну основу. Розігріваємо духовку на 165 градусів (включайте її заздалегідь, щоб вона встигла розігрітися). Змішуємо міксером сир, вершковий сир, вершки, сіль, цукор, яйця та яєчні жовтки. ВАЖЛИВО: змішувати всі інгредієнти треба на мінімальній швидкості. Робиться це для того, щоб у масу не потрапив кисень і запіканка не пузирилася при запіканні. – Змащуємо форму для випікання (20×15 см) вершковим маслом та виливаємо туди сирну суміш.
Крок 2. Запікаємо в розігрітій до 165 градусів духовці 25 хвилин.
Крок 3. Для подачі робимо із сушених ягід пудру. Подрібнюємо їх у кавомолці чи блендері. Геніально та просто! – Готову запіканку треба остудити. Ріжемо на порції, подаємо зі сметаною, згущеним молоком і пудрою з сушених ягід.
Запіканка виходить щільна, ніжна та дуже смачна!
