Ця сирна запіканка з бананом відрізняється від звичайної не тільки ніжнішим смаком, але й особливим ароматом, який оцінять всі любителі цього екзотичного фрукта. Втім, він уже давно став для нас звичним. Багато сучасних господинь люблять випічку з бананами і не втрачають нагоди перевірити у справі чергову ідею. Отже, рецепт такої сирної запіканки точно буде затребуваний. Спробуйте приготувати її і, можливо, ваші близькі з першого ж разу нададуть цій страві особливий статус.
СКЛАДОВІ:
- сир – 500 г;
- яйця – 2 шт;
- сметана – 3 ст. л;
- манна крупа – 3 ст. л;
- банан середнього розміру – 1 шт;
- цукор – 2 ст. л;
- ванільний екстракт – 1/2 ч. л;
- терта цедра 1/2 лимона;
- вершкове масло для змащування форми – 20 г;
ПРИГОТУВАННЯ
- Крок 1. Підготуйте інгредієнти для запікання. Сир протріть через дрібне металеве сито в глибоку миску. Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки заберіть у холодильник до використання.
- Крок 2. Жовтки додайте в сир разом зі сметаною та манною крупою. Банан вимийте та очистіть. Розламайте на кілька шматочків. Додайте в миску до сиру з жовтками, сметаною та манкою.
- Крок 3. Збийте блендером до однорідної консистенції. Білки збийте міксером у міцну піну. Потім поступово додайте весь цукор. Збивання не припиняйте.
- Крок 4. Сирна запіканка з бананом, змішування всіх інгредієнтів до однорідної маси. Отриману білкову масу з’єднайте з сирною. Додайте ванільний екстракт та лимонну цедру. Ретельно перемішайте кулінарною силіконовою лопаткою.
- Крок 5. Нагрійте духовку до 180°C. Форму для запіканки змастіть вершковим маслом. Вилийте в неї сирну масу та запікайте 30–35 хвилин. Якщо верх почне сильно рум’янитися, прикрийте фольгою запіканку.
