Якщо звичний омлет набрид, можна спробувати приготувати японський варіант цієї ситної та смачної страви. Якщо вірити джерелам, оякодон не дуже давня, але й не нова страва японської кухні.
Вигадали його приблизно на початку XX століття, кинувши на рис шматочки курки з цибулею та заливши їх яйцем.
Оякодон можна готувати не лише з куркою, а й яловичиною. Комусь другий варіант навіть більше подобається. Японський варіант омлету підходить не лише для сніданку. Його можна готувати і на обід, і на вечерю.
Список інгредієнтів складається з:
- цибулі – 1 головка;
- курячого філе – 300 гр.;
- рису – ½ склянки;
- курячих яєць – 3 шт.;
- соєвого соусу – 6 столових ложок;
- цукру – 2 столові ложки;
- зеленої цибулі – 20 гр.
Приготування
- Цибулю очищають і нарізають тонкими півкільцями. На середньому полум’ї розігрівають сковороду та вливають соєвий соус.
- Коли продукт починає кипіти, кидають цибулю та посипають поверх цукром. Готують, періодично помішуючи, 2-3 хв.
- Куряче філе нарізають невеликими шматками. Сильно дрібнити не треба, скибочки повинні зберігати соковитість та щільність.
- У сковороду кладуть філе і перемішують із соусом. Коли м’ясо стане білим з одного боку, його акуратно перевертають та тушать ще 3-4 хв.
- В окремій мисці готують основу для будь-якого омлету. Яйця збивають віничком – має вийти однорідна суміш. Сіль додавати необов’язково, тому що соєвий соус дає достатньо солі.
- Яєчну масу виливають на сковороду. Потрібно рівномірно покрити масою філе. Сковороду накривають кришкою та готують ще 3-4 хв. Торкати страву не варто, поки яйця добре не схопляться.
- Зелену цибулю подрібнюють. На тарілку сервіровки гіркою викладають теплий рис, зварений на парі.
- Поверх обережно викладають омлет. Оякодон посипають цибулею і подають гарячим.
