Є думка, що картопля – не найкорисніший продукт. Дослідники з університету Бостона трохи покращили репутацію цього овочу.
У дослідженні брали участь 2523 особи віком 30 років і старше. Хоча його результати були опубліковані нещодавно, фактично вчені почали збирати дані в 1971 році.
У разі здорових дорослих результати показали, що не було жодного зв’язку між вживанням чотирьох або більше чашок білої картоплі чи солодкої картоплі на тиждень та підвищеним ризиком проблем зі здоров’ям, включаючи гіпертонію та дисліпідемію. Крім того, учасники, які їли страви зі смаженої картоплі, мали менший ризик зіткнутися з різними проблемами зі здоров’ям, якщо вони не їли червоного м’яса або були фізично активними.
