Холодець – улюблена закуска багатьох. Часто господині готують цю страву до святкового столу. Але далеко не завжди виходить справді смачне частування. Все ж таки процес приготування досить складний, довгий і вимагає дотримання рецептури.
Як готувати холодець
Свинячі ніжки добре промити і обпалити на вогні. М’яку частину слід розрізати на частини та покласти в киплячу воду, а потім посолити. На початку з’явиться піна, її потрібно зняти. Потім кулінари радять зробити вогонь невеликим і продовжити варити продукт ще 6 годин.
Часто виникають складнощі з додаванням спецій. Якщо зробити це занадто рано чи пізно, то це обов’язково позначиться негативно на смаку.
Часник потрібно попередньо очистити та дрібно нарізати. Його слід кидати в каструлю з перцем та лавровим листом за півгодини до готовності.
Як тільки м’ясо буде готове, його слід остудити, розібрати на волокна, а бульйон треба процідити.
У готовий бульйон далі потрібно додати м’ясо і прибрати до холодильника до повного застигання страви.
