Маленькі і рівні печериці, які часто можна побачити на полиці магазину, виглядають настільки привабливо, що будь-яка господиня мимоволі кладе упаковку таких грибів у свій візок. Щоб добру не пропадати, радимо приготувати вам смачні мариновані печериці. Для цього на 1,2 л води вам знадобиться:
- 10 горошин чорного перцю;
- 2-3 лаврові листочки;
- 6 часникових зубчиків;
- 2 ч. л. з гіркою цукру;
- 4. ч. л. із гіркою солі;
- 4 ст. л. 9%-ного оцту;
- 100 мл олії.
Воду перелийте в каструлю і закиньте сюди перець, лавровий лист, цукор і сіль. Дочекайтеся, поки маринад закипить і продовжуйте кип’ятити ще близько 3 хвилин. Після цього в каструлю необхідно додати оцет і олію і залишити кипіти ще на 1 хвилину, після чого можна засипати заздалегідь промиті печериці.
Час варіння грибів займе близько 5-10 хвилин, а потім необхідно додати часник, пропущений через прес, і залишити печериці на плиті доти, доки вони не охолонуть. Готовими грибами належить наповнити баночку та залити їх маринадом. Подавати мариновані печериці до столу можна буде вже за 5-6 годин.
