Для того щоб популярний гарнір зміг здивувати вас своєю якістю та смаком, важливо дотримуватися певних правил. Також не варто забувати і про несподівані хитрощі, які часом призводять до дуже вражаючих результатів. Наприклад, досвідчені господині іноді в процесі варіння гречки додають соду.
Навіщо вводити цей компонент
Як виявилось, у соди багато здібностей, тому на них варто зупинитися докладніше. В першу чергу варто відзначити, що завдяки соді можна буде видалити все сміття і без ретельної попередньої обробки: воно спливає практично моментально при введенні інгредієнта. Господині залишиться тільки видалити сміття, що з’явилося.
Варто враховувати, що сода допомагає усунути і специфічний запах, який неминуче супроводжує гречку, що готується.
Гречана каша, виготовлена з використанням соди, практично завжди виходить повітряної консистенції. Також страва не пригорає.
Також можна згадати ще одну перевагу соди: її введення допомагає скоротити використання солі в два рази.
Як правильно додавати соду
Спочатку ми трохи обдаємо крупу холодною водою, щоб усунути пил і видалити великі частинки сміття. Після цього заливаємо гречку водою і солимо.
Після того як зерна гречки стануть більше, можна вводити соду. Багато продукту не потрібно – достатньо однієї щіпки. У цей момент краще не відходити від плити, оскільки сміття почне спливати.
