Котлетний фарш складається із кількох інгредієнтів. Зрозуміло, потрібен м’ясний компонент. Також варто додати овочі та хліб. Крім того, деякі кулінари відправляють в основу котлет і трохи окропу. Ефект чудовий: страва виходить шикарною.
Що дає використання окропу
Якщо при приготуванні фаршу в цій масі виявиться кілька столових ложок щойно доведеної до кипіння води, то м’ясна основа набуде ідеальної консистенції. Через деякий час можна буде розпочинати ліплення котлет. Формувати “шайбочки” буде дуже легко.
Після термічної обробки вийдуть надзвичайно смачні котлетки. Ніякої сухості: страва буде відрізнятися соковитістю, ніжністю та пишністю.
Чому потрібно використовувати саме окріп
Звичайно, в м’ясну основу можна налити воду кімнатної температури. Однак у цьому випадку ефект виявиться не таким помітним, як під час використання гарячої рідини.
Соковитість з’явиться і при додаванні холодної води. А краще – льоду. Кубик можна помістити усередину котлети.
Але краще все ж таки додати окріп: тоді не доведеться поратися з формуванням кожної «шайбочки».
Підписуйся на наш Telegram-канал