Важко уявити господиню, яка б не пробувала свої сили у приготуванні якісного шашлику. Щодо цієї страви існує маса рекомендацій. В основному кулінари приділяють увагу вибору основного компонента, ідеальним рецептам маринаду та точної техніки приготування.
Однак така популярна страва також має і ряд тонкощів, про які не прийнято розповідати. Яскравим прикладом може бути використання борошна в процесі приготування шашлику.
У чому сенс використання компонента
Як виявилося, застосування борошна є дуже виправданим та логічним. У процесі термічної обробки м’ясо неминуче втрачатиме свій сік, який можна зберегти при правильному підході. Саме для цього нам і потрібне борошно.
Спочатку потрібно розмістити порційні шматочки на шампурах і лише після цього злегка присипати їх борошном. Після цього можна смажити звичним способом.
Ви здивуєтеся, що такий шашлик виходить набагато якіснішим за звичний.
