Якщо солі до страви додано більше, ніж треба, рано опускати руки, адже страву можна врятувати. Вихід є навіть у тих випадках, коли частування дуже солоне. Цим трюком користуються шеф-кухарі, які іноді теж додають солі більше, ніж потрібно.
Є лише один ефективний та надійний спосіб, який не підведе. Єдиною правильною дією буде вимочити м’ясо в чистій дистильованій воді. Продукт доведеться занурити у воду на пару годин, щоб позбавитися зайвої солі. Інші способи не допоможуть, якщо страва дуже пересолена.
Якщо йдеться про тушковане м’ясо, то можна спробувати прибрати зайву сіль сметаною. Продукт за рахунок своєї кислинки поглине зайве.
Щоб страва була ще смачнішою, до сковороди або казану можна додати моркву, яка додасть трохи солодкості та пікантності.
В інших випадках можна спробувати змастити м’ясо сметаною, а потім залишити остигати. Далі його нагрівають на водяній бані.
Якщо сметани під рукою немає, згодиться борошняний соус. Працює аналогічним чином і теж допомагає забрати зайву сіль.
