М’ясо з таким маринадом вийде соковитим, солодкуватим та ніжним. Гості обов’язково оцінять та попросять рецепт. Вони здивуються, що в основі маринаду – не ківі та не лимон. Є й інші фрукти, які здатні перетворити шматок жорсткого м’яса на найніжнішу страву.
Ананас, наприклад, діє швидше та ефективніше, ніж лимон. Тому, якщо в планах приготувати яловичину, свинину чи курку, саме час купити цей фрукт.
Ананас можна нарізати на шматки або перетворити на пюре за допомогою блендера. Потім продукт слід змішати з м’ясом.
Фрукт містить багато кислоти, яка зробить м’яким навіть дуже тверду яловичину. Після такого маринаду м’ясо навіть не треба відбивати.
Однак важливо не перетримати інгредієнт в ананасі. Занадто м’яке м’ясо, яке нагадує паштет, не потрібне, коли хочеться приготувати страву в духовці або посмажити на сковороді.
Достатньо потримати м’ясо в маринаді 1-2 години. Такий варіант рятує, коли страву потрібно приготувати якнайшвидше.
