Великий піст у християнському житті – це час найсуворішої помірності від будь-яких життєвих розваг, у тому числі кулінарних насолод. Можна почути, що головне не їжа, а ставлення до неї, тому хтось перестає робити культ з їжі, а хтось шукає пісні варіанти улюблених страв, наприклад, як цей: пісний оселедець під шубою.
Для приготування потрібно:
- картопля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- морська капуста (інші водорості);
- рослинна олія – 5 гр;
- пісний майонез – 75 гр.
Як готувати
Картоплю, моркву та буряки традиційно відварюють або запікають у духовці. Є ще варіанти: мікрохвильова піч, пароварка, мультиварка. Потім овочі охолоджують, чистять і натирають (зазвичай на велику тертку – справа смаку).
Майонез. Можна купити пісний, а можна приготувати вдома самостійно, використовуючи замість яєць м’якоть стиглого авокадо.
З огляду на обмежений набір інгредієнтів, можна урізноманітнити це рослинне асорті кабачками або баклажанами. Їх нарізають брусками або кубиками і обсмажують на олії. Щоб урізноманітнити смакову гаму, можна додати соєвий соус під час обсмажування овочів.
Далі все просто. Готові овочі викладаються у відомій послідовності, тільки в ролі оселедця виступають морські водорості – згодиться навіть морська капуста. Послідовність може бути наступна: картопля, водорості, кабачок (баклажан), морква та буряк. Вочевидь, що у кожен шар наносять пісний майонез.
Перед подачею до столу охолоджують.
Смачного!
