Існує чимало версій і теорій про те, якою «хімією» напихають тварин і птицю, щоб ті швидше і більше набирали масу. Саме тому деякі покупці роблять вибір на користь фермерського продукту, який, як вважається, «чистіший».
Щодо магазинної курки, то господині вигадують різні хитрощі, які допомагають знизити рівень шкідливої хімії у м’ясі. Наприклад, багато хто радить вимочувати курку. Інші рекомендують при варінні зливати перший бульйон. А що робити, якщо в планах посмажити курку?
Особливий маринад
Господині радять такий рецепт: змішати готову гірчицю, сік лимона та оцет і натерти курку чи частини тушки, а потім поставити в холодильник на 6-8 годин.
По-перше, інгредієнти зроблять м’ясо ніжнішим і смачнішим. По-друге, як стверджують господині, подібний маринад нейтралізує шкідливі компоненти, тому продукт стає безпечним для вживання.
