Вінегрет – це знайомий всім салат, який навряд чи можна чимось змінити. Всі інгредієнти цієї страви не терплять «сторонніх», тому багато хто намагається експериментувати із заправкою цього салату.
Сьогодні ми пропонуємо звернути увагу на заправку, яка надасть вінегрету цікавого і трохи кислуватим смаком. Ця заправка також називається французькою – вона часто використовується у ресторанах вищої категорії. Отже, відкладаємо убік олію і починаємо.
Спочатку беремо 6 столових ложок оливкової олії, 1,5 столової ложки винного оцту, 1 чайну ложку гірчиці, сіль та перець за смаком.
Беремо нерафіновану оливкову олію і змішуємо її з винним оцтом. Далі перемішуємо ці компоненти в однорідну масу і додаємо гірчиці дижона.
Це і є той вишуканий рецепт для заправки вінегрету, який відноситься до категорії класичного. Вона також підійде для м’ясних та овочевих салатів.
