Нічого складного у приготуванні такої смачної та ситної страви, як плов, немає. Найголовніше — дотримуватися основних правил приготування. Наріжте кубиками м’ясо приблизно 2-3 см, як для гуляшу. Розігрійте олію у великій каструлі та обсмажте м’ясо. Щедро приправте сіллю та перцем.
Цибулю наріжте смужками, часник наріжте кубиками і злегка обсмажте. Покладіть у каструлю лавровий лист. Деглазуйте невеликою кількістю води. Наріжте моркву великими брусочками і викладіть шарами на м’ясо, не перемішуючи!
Викладіть шар сирого рису поверх моркви, не перемішуйте! Щедро приправте бульйонним порошком. Налийте достатньо води, щоб покрити рис приблизно на 2,5 см. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні близько 30-45 хвилин, не перемішуючи.
Ближче до кінця можна долити трохи води. Однак це не повинен бути суп, а рідина повинна повністю вбратися в рис.
Акуратно перекладіть рис на велике блюдо за допомогою шумівки. Традиційним супроводом є свіжий салат із помідорів, цибулі та редиски.
