Не найпростіший рецепт котлет, але результат вищий за всякі очікування, тому воно того варте. Котлети виходять дуже соковиті, ароматні та неймовірно смачні.
Список продуктів складається з:
- курячого філе – 1 кг;
- цибулі – 350 г;
- часнику – 3-4 зубчики;
- сиру (твердий сорт) – 130 г;
- вершкового масла – 150 г;
- батона або сухарів – 70 г;
- вершків чи молока – 100 мл;
- яєць – 3 шт.;
- солі;
- чорного перцю;
- чебрець – чайна ложка;
- рослинної олії;
- панірувальних сухарів.
Покрокове приготування
- Філе перетворюють на фарш за допомогою м’ясорубки або перемелюють блендером. У першому випадку котлети виходить щільніші. При використанні блендера текстура буде ніжнішою.
- У фарш кладуть скибочки білого хліба, які попередньо розмочують у молоці. Доповнюють склад тертим сиром та підмороженим вершковим маслом.
- Цибулю нарізають дрібними кубиками, обсмажують на олії до золотистості і змішують із фаршем.
- Далі склад доповнюють яйцями, сіллю, перцем та чебрецем. Інгредієнти ретельно перемішують.
- Мокрими руками відбивають фарш, формують котлети і обвалюють у панірувальних сухарях.
- Є два варіанти, як приготувати котлети: посмажити на сковороді або запекти в духовці. Якщо вибір випав на другий спосіб, то духовку розігрівають до 180 °C і готують 30-35 хв.
