Такі рибні котлети стануть справжнім хітом і затьмарять класичний рецепт.
Не всі люблять котлети з рибного фаршу. Мінус у тому, що вони виходять надто сухими та щільними. Цю проблему кулінари вирішують просто. Для цього вони додають більше сала. Але тоді з’являється інший нюанс – багато жиру.
Відрегулювати соковитість, кількість жиру та баланс смаку можна за допомогою простих інгредієнтів. Завдяки їм котлети тануть у роті і стануть неймовірно пишними.
Приготування
- Філе будь-якої риби (400 г) потрібно пропустити через м’ясорубку разом із цибулею (1/2 частина голівки) та салом (50 г).
- У фарш додати одне подрібнене варене яйце та терту картоплю (1 шт.). Саме ці два продукти зроблять котлети ніжнішими.
- Щоб страва вийшла повітряною, у фарш потрібно додати розмочені сухарі (2 шт.).
- Потім масу залити крижаною водою, вимішати до однорідності.
Залишиться лише сформувати котлети та посмажити на розігрітій сковороді.
