Можна витратити багато часу та сил на приготування фаршу, ліплення котлет та обсмажування страви на сковороді. Однак м’ясні «шайбочки» можуть вийти занадто жорсткими, незважаючи на всі старання господарки.
Щоб не розчарувати себе та домочадців, кулінару-аматору треба піти на хитрість. Достатньо виконати одну нескладну дію – і жорсткі котлети будуть перетворені на м’яку, соковиту та неймовірно смачну страву.
У чому полягає хитрість
Гурманам бажано виробити таку кулінарну звичку: ненадовго відправляти обсмажені котлети в духовку. Якщо майже приготовлена страва пару хвилин постоїть у розігрітій духовці, то з’явиться ніжність і соковитість. Не кажучи вже про яскраві смакові якості. Такими котлетками будуть задоволені всі: і дорослі, і діти, і домочадці, і гості.
Бажаність проведення додаткового нетривалого запікання котлет вказує на те, що «шайбочки», що розігріваються на сковороді, можна залишити трохи недосмаженими: під час перебування в духовці страва напевно дійде до повної готовності.
