Яскравий смак і відносна простота приготування зробили шарлотку одним із найпопулярніших пирогів. Достатньо змішати сирі яйця з борошном і цукром, збити масу, додати в неї нарізані яблука і перелити у форму для запікання. У результаті вийде основа, яку треба запекти у духовці. Менш ніж за годину смачна страва буде готова.
Але господині дуже часто стикаються з такою проблемою, як недостатня пишність шарлотки. Нерідко пиріг виявляється досить тонким і не таким повітряним, як хотілося б.
Багато кулінарів знають, що для приготування пишної страви треба просіяти борошно і використовувати розпушувач. Крім того, бажано певним чином підготувати форму для запікання.
Чим посипати ємність
Перед тим, як перелити тісто у форму, на дно останньої треба насипати трохи крохмалю.
Продукт відрізняється поглинаючими властивостями: він з легкістю прибирає зайву вологу, через яку випічка і не набуває достатньої пишності.
Таким чином, наявність крохмалю на дні ємності – гарантія появи у шарлотки неймовірної м’якості та легкості.
