Рис – смачний та корисний гарнір, який потрібно вміти правильно приготувати. Якщо не хочете отримати у тарілці в’язку кашу-малашу, потрібно дотримуватися простих правил, що дозволяють приготувати рис розсипчастим.
Що потрібно зробити з рисом
Багато господинь готують рис за принципом «засунув у каструлю – проварив – подав», проте багато хто втрачає важливий момент. В результаті крупа виходить в’язкою і не дуже смачною, можна сказати, що навіть неїстівною. Щоб знову і знову не отримувати в’язкий і дуже розваристий рис, краще подумати, як уникнути кулінарного провалу. І вихід є.
Потрібно замачувати рис, якщо немає часу, то ретельно промивати.
Залишіть крупу у воді приблизно на 40-60 хвилин, потім злийте воду, і тільки після цього можна приступати до приготування. Цього часу вистачить, щоб пішов зайвий крохмаль. В результаті такої процедури ви приготуєте смачний та розсипчастий рис.
Якщо рис промивати, потрібно це робити з особливою ретельністю, щоб видалити все сміття і крохмаль з поверхні рисинок. Саме крохмаль – причина клейкості та в’язкості рису.
