Рис вважається однією з найпопулярніших злакових культур. Страви з рису чудово поєднуються з рибою, м’ясом, овочами та фруктами. Рис використовують, щоб приготувати плов, суп, його додають до салатів. Однак при приготуванні трапляється так, що рис безнадійно злипається і виходить неапетитним.
Як смачно зварити рис
Для кожного сорту рису існують свої пропорції та час приготування. Так, довгий рис варять у воді приблизно 20 хвилин із розрахунку 200 г продукту на 450 мл води, для короткого рису достатньо взяти 400 мл води, коричневого – 500-560 мл води.
Рівень води в каструлі повинен бути на 2,5 см вище за рівень рису.
Для варіння рису використовують чавунний посуд із товстим дном. Тонкостінні каструлі непрактичні, вони прогріваються нерівномірно і рис унизу може підгоріти, а зверху крупа залишиться сирою.
Для гарного вигляду, аромату та пряного смаку в каструлю при варінні рису додають спеції – куркуму, паприку, мускатний горіх.
