Будь-якій господині напевно знайомий не один, а з десяток рецептів приготування кляру. Так, щоб зробити смачну оболонку для риби чи птиці, можна готувати кляр із сиром, на пиві, на горілці, прісний, гострий, із зеленню, на мінералці.
Повний список займе не менше сторінки.
Але який би рецепт ви не вирішили використати, підсумок часто виходить плачевним. Замість пишної і водночас хрусткої скоринки кляр може скочуватися грудочками, прилипати до сковороди, відвалюватися від морепродуктів чи овочів.
Щоб виправити ситуацію, досить згадати, що кляр є рідким (або не дуже) тістом. А що ми додаємо в тісто, якщо хочемо, щоб випічка вийшла пишною? Правильно, розпушувач.
Тому, додавши до традиційних для приготування кляру інгредієнтів додатковий компонент у вигляді розпушувача, ви зможете досягти бажаного результату у вигляді ніжного та повітряного кляру.
