Скумбрія користується популярністю з низки причин: немає луски, мало кісток, багато м’яса. Тому залишається лише правильно приготувати рибу. Зі скумбрії можна зробити справжній кулінарний шедевр. Ніжний та соковитий смак страві забезпечить особливий соус.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.;
- кетчуп – столова ложка;
- майонез – столова ложка;
- сік лимона – чайна ложка;
- рослинна олія;
- мускатний горіх (подрібнений);
- сушений розмарин;
- сіль перець.
Приготування
- Для початку потрібно підготувати рибу до приготування: видаляють начинку, відокремлюють голову. Тушку обробляють на 2 частини вздовж хребта, зрізають хребет і кістки з реберної частини, витягують дрібні кісточки.
- На лист кладуть пергаментний папір, а поверх розміщують філе.
- Наступний етап – приготування соусу. У мисці з’єднують кетчуп, майонез, олію, лимон, сіль, перець, розмарин, горіх.
- Після ретельного перемішування повинна вийти рідка та ароматна суміш. Соус наносять на філе.
- Скумбрію поміщають у духовку, яку попередньо розігрівають до 220 °C. Запікають страву 5 хв. і подають із улюбленим гарніром та овочами.
