Щоб приготувати на сніданок пишні бездрожжні оладки, не знадобиться якихось особливих інгредієнтів. Для цього вам потрібно взяти:
- 250 г кефіру;
- 1 яйце;
- 220-240 г борошна;
- 1 столова ложка цукру;
- ¼ чайної ложки солі;
- ¼ чайної ложки соди;
- І, зрозуміло, олія для смаження.
Головний секрет тієї самої «пишності» – не в соді, як могли подумати багато хто, а в температурі інгредієнтів. Для початку підігрійте на плиті або в мікрохвильовій печі кефір. Кип’ятити не треба – достатньо температури приблизно 40 градусів. Якщо продукт трохи згорнеться – не страшно, просто розмішайте його і він знову стане однорідним.
Щоб підігріти яйце, достатньо на кілька хвилин покласти його у гарячу воду. Після того, як з підготовкою компонентів покінчено, можна приступати до замішування тіста.
У мисці з’єднайте яйце, цукор та сіль і розмішайте до розчинення сипких інгредієнтів. Потім додайте кефір, перемішайте і всипте борошна стільки, щоб суміш тіста стала нагадувати густу сметану. Наприкінці додайте соду і перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
Тепер можна ставити сковорідку на вогонь та наливати олію. Коли жир досить розігріється, приступайте до смаження. На середньому вогні цей процес займе приблизно по кілька хвилин з кожного боку. Їсти такі оладки краще гарячими – тоді вони найсмачніші.
