У приготуванні макаронів немає нічого складного, але кілька простих нюансів допоможуть подати на стіл смачну страву.
Макарони люблять у всьому світі не лише за смак та швидкість приготування, а й відчутну користь. Так, наприклад, вони містять складні вуглеводи, рослинний білок, вітаміни груп B і E, магній, фосфор, кальцій, калій. Однак смак і корисність макаронів розкриються тільки в тому випадку, якщо їх правильно приготувати.
Скільки води треба на макарони
Оптимальний об’єм – 1 л води на кожних 100 г продукту. При дотриманні цього нехитрого правила макарони не склеюватимуться.
Скільки потрібно солі
Нерідко кулінари стикаються із проблемою – макарони виходять то пересолені, то недосолені. Оптимальна кількість солі становить 1 ч.л. (10 г) на 1 л води.
В яку воду класти макарони
Макарони кладуть у киплячу воду. Відразу після додавання перемішують, а потім накривають кришкою. Чекають, доки макарони знову закиплять, а потім знімають кришку і зменшують вогонь. Щоб вони не злиплися, їх потрібно періодично помішувати.
Промивають готові макарони не надто холодною водою. Якщо порушити це правило, вони злипнуться.
