Квашена капуста – популярна та дуже корисна закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Багато господарок відмовляються від приготування такого частування, вважаючи, що це займає багато часу. Але досвідчені кулінари знають, що приготувати квашену капусту можна лише за 15 хвилин. Достатньо лише пам’ятати один простий рецепт.
Вам знадобиться:
- капуста – 1,5 кг;
- морква – 500 г;
- 1 ч. л. насіння кмину та/або фенхелю;
- яблучний або білий винний оцет – 120 мл;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль (не можна брати йодовану) – 2 ст. л.
Як швидко приготувати квашену капусту
- Для початку треба капусту та моркву подрібнити. Потім потрібно трохи пом’яти руками і перекласти в банки.
- Далі треба зайнятися розсолом. Треба змішати цукор, сіль та насіння з літром окропу, а потім влити оцет.
- Як тільки рідина охолоне, її можна вливати в банки до овочів.
- Далі тару треба закрити кришками та прибрати на 24 години в холодильник.
