Соковиті котлети без цибулі не приготуєш, тому овоч відноситься до списку обов’язкових компонентів. Саме цей інгредієнт відповідає за соковитість, оскільки допомагає м’ясу розкрити свій потенціал.
Найчастіше господині не замислюються про те, як вводити цибулю в котлетний фарш. Найчастіше його просто дрібно шаткують. Інші ж кулінари відправляють цибулю в м’ясорубку, щоб зробити її у складі котлет непомітною. Але є й цікавіший метод введення інгредієнта у фарш.
Як досвідчені кухарі додають цибулю в котлети
Для початку овоч потрібно подрібнити звичним чином. Крупно цибулю для котлет не нарізають, інакше вона “вибиватиметься” на тлі готової страви, погіршуючи її якості.
Потім потрібно розігріти сковорідку з олією і відправити на неї цибулю.
Після того, як овоч стане прозорим, варто ввести трохи солі. Після цього вводимо цибулю до складу фаршу. Це надасть котлетам соковитості, приємного аромату і неповторного смаку.
Обсмажена цибуля робить котлети більш насиченими та цікавими.
