Смачне смажене м’ясо часто асоціюється зі святковим столом, тому на застіллях його часто подають як основну страву. Будь-яка господиня хоче, щоб м’ясо тануло у роті, адже це свідчить про вершину кулінарної майстерності. Не варто забувати про те, що продукт вийде м’яким у тому випадку, якщо його правильно замаринувати.
Які хитрощі потрібно знати
Гірчиця
Це один із найпростіших методів надання м’ясу соковитості. Гірчиця безпосередньо впливає на волокна м’яса, допомагаючи страві стати соковитою та ніжною. Підходить гірчиця як для смаження м’яса, так і для запікання в духовці. Час маринування становитиме лише одну годину.
Гранатовий сік
Цей метод видається невиправдано дорогим, оскільки вартість гранатового соку завжди була високою. Однак за допомогою напою навіть не найякісніше м’ясо стане неймовірно ніжним. Продукт повинен маринуватися 2-3 години.
Фруктовий маринад
Багато досвідчених кулінарів помітили, що ківі неймовірно змінює структуру м’яса. Як правило, фрукт доводять до пюре, з’єднують зі спеціями і залишають маринуватися буквально на півгодини.
Лимон з яйцем
Дуже цікавий спосіб, який теж дозволить досягти вражаючих результатів. Лимон ріжеться часточками та вирушає до м’яса. Також відправляємо одне сире куряче яйце. За дві години можна буде приступати до приготування страви.
