Кажуть, що двом господиням на одній кухні не місце – це може спричинити сварку, причиною якої стануть різні погляди на приготування тієї чи іншої страви. З цим твердженням сперечатися не можна, особливо в процесі варіння макаронів – результатом може стати не просто сварка, а справжня бійка.
Вся річ у тому, що у питанні приготування спагетті чи ріжків кулінари досі не можуть дійти єдиної думки – чи варто промивати вироби після завершення готування. У цій статті ви знайдете вичерпну відповідь, після якої ламати голову більше не доведеться.
Отже, якщо ви зібралися порадувати сім’ю пастою на вечерю – відставте друшляк убік, адже в цій справі він вам не помічник. Відправляти макарони під струмінь води категорично не можна, інакше ви змиєте тонкий шар крохмалю, через що вони перетворяться на безформну грудку.
Такого ж результату призводить і занадто довге перебування продукту в каструлі.
Замість цього постарайтеся довести макарони до стану напівготовності, а відразу ж після того, як ви позбавитеся рідини, що залишилася в каструлі, додайте шматочок вершкового масла. Тільки так страва вийде по-справжньому смачною, а макарони – розсипчастими.
