Виявляється, щоб зробити з риби смачну основну страву, зовсім не обов’язково використовувати борошно для її обвалення. Незважаючи на те, що подібний спосіб приготування є традиційним і використовується більшістю кулінарів, є ще один варіант, який не передбачає включення такого інгредієнта, як борошно. Цей метод однаково добре підійде як для морської риби, так і тієї, що водиться в річках.
Для цього вам знадобляться такі компоненти, як сіль та цукор. Обидві сипучі суміші потрібно взяти в рівній кількості та ретельно перемішати. Масою, що вийшла, необхідно натерти тушку або шматочки риби зсередини і зовні. У такому маринаді риба повинна провести від 5 до 10 хвилин, після чого дозволяється приступати до приготування дорадо, коропа або окуня.
До речі, використовувати суміш із цукру та солі можна не тільки в тому випадку, якщо ви вирішили посмажити рибу, але й тоді, коли в планах на вечерю тушкована рибка.
