Спеції та прянощі можна виявити на кожній кухні, та ось тільки правильно їх застосовувати вміє далеко не кожна господиня. Часто додані в ту чи іншу страву запашні трави не повністю віддають свій смак і аромат.
Тому і немає жодної різниці, чи використовували ви кмин, розмарин чи орегано в піці чи салаті – страва за смаком навряд чи відрізнятиметься від свого, скажімо, економ-варіанту.
Щоб цього не сталося, варто допомогти приправкам розкритись. Для цього доведеться піти на невелику хитрість, яку, втім, активно застосовують кулінари.
Отже, щоб спеції або трави віддали весь свій смак і дивовижний аромат, варто заздалегідь змішати їх із невеликою кількістю оливкової олії. Залишіть «заготівлю», що вийшла, на 10-15 хвилин, щоб вона як слід настоялась.
Після цієї простої процедури можете сміливо додавати прянощі у страву – цього разу її смак заграє новими фарбами.
