Багато кавоманів завжди додають в улюблений напій хоча б одну ложку цукру. Але чи правильною є ця дія? На перший погляд, так. А як ще прибрати з кави гіркоту?
І все ж таки цукровий пісок – небажаний компонент. По-перше, він робить напій набагато калорійнішим. По-друге, солодкий інгредієнт може “затінити” яскравий кавовий аромат.
Саме тому досвідчені гурмани замінюють цукор іншим сипучим інгредієнтом, який теж, напевно, знайдеться на кухні.
Альтернатива цукру для кави
Як не дивно, але зробити напій ароматнішим допомагає… кухонна сіль. Так, саме цей продукт майже повністю прибирає з кави гіркоту. І такий ефект досягається за рахунок натрію, що міститься в солі.
Понад те, добавка підкреслює (хоча й особливо посилює) солодкий аромат. Напій стає набагато «м’якшим». Жодної зайвої солодкості чи гіркоти. Немає інших різких смаків.
Як правильно додавати сіль у каву
Зрозуміло, використовувати занадто багато цього інгредієнта не можна. Інакше кава вийде не солодкою, а солоною. Напевно, кавоман не хоче допустити цього. Щоб хлорид натрію повністю виконав своє завдання, не зіпсувавши напій, що бадьорить, достатньо однієї щіпки.
Також варто врахувати, що кухонна сіль чудово працює «у парі» з корицею. Дрібка цього порошку, додана в каву, стане гарантією появи солодкого присмаку, якого не вистачає за відсутності цукру.
