Не дарма омлет став популярною «ранковою» стравою: важко знайти іншу таку страву, яка і швидко готується, і забезпечує почуття ситості, і радує своїм смаком. Втім, нерідко на гурманів чекає розчарування: у поспіху може вийти не пишний і повітряний, а плоский омлет.
Як уникнути такого результату? Достатньо правильно «обробити» головний інгредієнт. Йдеться про курячі яйця. Багато кулінарів-любителів неправильно їх збивають.
Правило збивання яєць для омлету
Любителі традиційної ранкової страви повинні засвоїти просту рекомендацію: білки та жовтки бажано збивати окремо. Змішувати дві складові яйця можна тільки після завершення «обробки» кожної з них. Такий підхід гарантує приготування неймовірно пишного та ніжного омлету, від якого будуть у захваті і дорослі, і діти.
Як правильно додавати молоко
Молоко бажано лити у вже збиту яєчну суміш. Ігнорування цієї рекомендації, швидше за все, призведе до приготування плоскої та не дуже смачної страви. Таким чином, не варто лити молочний напій в ще не збитий білок або жовток. А тим більше не слід додавати молоко в щойно розбите яйце з невідокремленим жовтком.
