Горохове пюре є стравою корисною, смачною і дуже бюджетною, тому багато господинь намагаються включити цінний гарнір у свій раціон. Однак часом дуже складно «вмовити» бобову культуру розваритися до стану пюре без попередніх маніпуляцій.
Тому кулінари радять залишати горох на ніч у холодній воді. А ось господині у процесі варіння бобової культури вводять соду. Проте всіх цих складнощів можна уникнути, якщо знати про один хитрий спосіб варіння.
Як приготувати горохове пюре без соди та тривалого замочування
Як виявилося, існує один цікавий спосіб варіння, який дозволяє досягти потрібного результату.
- Насамперед чинимо традиційно, ретельно промиваючи горох.
- Далі відправляємо горох у каструлю. Вводимо таку ж кількість окропу – бобова культура повинна бути повністю покрита водою.
- Використовуємо кришку та на невеликому вогні готуємо горох протягом 15 хвилин. Далі вводимо таку ж кількість холодної води і готуємо таку кількість часу.
- Після цього знову вводимо холодну воду. Через 15 хвилин горох буде потрібної консистенції.
