Ця випічка сильно відрізняється від інших варіантів хліба. У ній немає борошна, а основний інгредієнт – збиті білки. Завдяки їм випічка виходить неймовірно повітряною та м’якою, як «хмарка». Її навіть можна зробити кольоровою, додавши харчовий барвник. На смак цей хліб теж зовсім не схожий на звичайний: він скоріше нагадує омлет із солодкими нотками. Але він виглядає так круто, що спробувати його приготувати однозначно варто!
Складові:
- Курячі білки – 3 штуки;
- Сіль – 1 щіпка;
- Цукор – 30 г;
- Кукурудзяний крохмаль – 10 г.
Можна додати:
Ванільний екстракт – за смаком;
Харчовий барвник – за смаком.
Приготування
1․ Розігрійте духовку до 150 °C. Застеліть лист пергаментним папером.
2․ Міксером збивайте білки з сіллю, поки маса не стане пишною.
3․ Не зупиняючи пристрій, поступово всипте цукор. Потім введіть крохмаль. Разом із крохмалем за бажання можна влити ванільний екстракт. А якщо хочете зробити кольоровий хліб, додайте харчовий барвник. Беріть його стільки, скільки потрібно для бажаного відтінку.
4․ Продовжуйте збивати, доки не вийде пишна, кремова, біла маса.
5․ Лопаткою викладіть її на деко, надаючи рівну округлу форму.
6․ Випікайте 25-26 хвилин. Хліб повинен покритися золотистою скоринкою.
