Якщо ви з якоїсь причини не хочете готувати котлети з яйцями, існує безліч способів, які допоможуть це зробити. Деякі кухарі зовсім не додають даний компонент. Для того, щоб котлети не розвалювалися в процесі приготування, вони просто якісно відбивають фарш.
Та можна діяти й іншим способом.
Як приготувати котлети без яєць
Візьміть одну “щедру” ложку вівсянки (пластівців) і заваріть її трьома ложками окропу. Через 7-10 хвилин вівсяна маса повинна збільшитись у розмірах і набухнути. Після цього вівсяну добавку потрібно ввести в основний склад фаршу та перемішати до однорідності.
Такі котлети зможуть витримати термічну обробку і зберегти форму. Завдяки вівсянці у складі м’ясна страва вийде м’якою, пишною, що буквально тане в роті. Також вівсянка допомагає зберегти м’ясний сік усередині котлети.
Якщо вівсянки немає під рукою, можна приготувати ще більш цікаві котлети. Для цього потрібно взяти близько 50 г твердого сиру, подрібнити його за допомогою терки і додати до інших компонентів.
