Щоб приготований вами шашлик з курки вийшов смачним і просто танув у роті, потрібно використовувати потрібний маринад. Саме таким – одночасно простим та оригінальним – ми й поспішаємо поділитися з вами сьогодні.
Йдеться про томатно-коричний маринад. Незважаючи на те, що назва звучить досить дивно, підсумок точно вам сподобається – м’ясо вийде приголомшливим на смак, з легким ароматом, що пробуджує апетит.
На 1 кг курячого філе вам знадобиться:
- 1 пакетик томатної пасти;
- 1 лимон (великий);
- 3-4 часточки часнику;
- трохи оливкової олії;
- перець чилі, суміш мелених перців, мелена кориця та копчена мелена паприка – за смаком.
Як готувати
- Наріжте курку приблизно на однакові шматочки середнього розміру і перекладіть їх у ємність, де вони маринуватимуться.
- Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес, після чого перемішайте з лимонним соком, томатною пастою, оливковою олією, сіллю та спеціями – перцями, корицею та паприкою.
- Добре перемішайте всі інгредієнти і замаринуйте м’ясо в суміші, що вийшла.
- Тепер накрийте ємність із майбутнім шашликом кришкою та відправте її в холодильник на 3-4 години.
