Багато людей впевнені, що курячі яйця – це обов’язковий інгредієнт для млинців. Вважають, що без цього продукту приготувати млинці просто неможливо. Однак це помилка. Досвідчені кулінари запевняють: якщо все зробити правильно, то страва вийде смачною і без яєчного компонента. Більше того, багато гурманів назвуть такі млинці більш апетитними, ніж страва, приготовлена за класичним рецептом. Вся справа в м’якості коржів.
Як правильно приготувати млинці
Набір інгредієнтів такий самий, як і для звичайних млинців. Тільки у списку не згадуються курячі яйця. А так все те саме: борошно, молоко, олія, сіль, цукор.
Але є кілька важливих моментів.
- По-перше, на три склянки молочного напою має припасти півтори склянки борошняного продукту.
- По-друге, молоко, що використовується, повинно бути не просто теплим, а навіть трохи нагрітим.
- По-третє, на розігріту сковороду не варто наливати занадто багато тіста млинця, що вийшов після ретельного перемішування всіх інгредієнтів.
Кулінар повинен досягти того, щоб кожен млинець вийшов маленьким. В іншому випадку страва рватиметься і розвалюватиметься прямо на сковороді. Але якщо бути обережним, то гурман отримає цілий купу найсмачніших і неймовірно ніжних млинців.
