Багато господинь знають, що головним секретом ніжної смаженої печінки є попереднє вимочування продукту в молочному напої. Крім того, нескладна процедура допомагає прибрати зі страви «гіркуватість».
Однак, використання молока для обробки печінки перед обсмажуванням має серйозний недолік. Процес забирає чимало часу. Кулінару доводиться чекати як мінімум 30 хвилин. На щастя, є набагато швидший спосіб розм’якшення печінки та позбавлення від зайвих смаків.
Який продукт потрібно використати
Перед тим, як викласти шматочки сирої печінки на сковороду з розпеченою олією, продукт слід обваляти в невеликій кількості цукру. Але простіше діяти так: додати солодкий сипучий інгредієнт у глибокий посуд, заповнений нарізаною печінкою, і відразу ж перемішати масу, що вийшла.
На кіло основного продукту має піти не більше однієї чайної ложки цукрового піску та аналогічного обсягу борошна. На виході вийде м’яка, соковита, ніжна і неймовірно смачна страва. Гіркота буде «замаскована» цукром.
