Для приготування смачних пиріжків на кефірі обирайте будь-яке повидло на свій смак.
Інгредієнти:
- 600 г борошна;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- ½ чайної ложки солі;
- 250 мл кефіру;
- 2 яйця;
- 100-120 мл рослинної олії;
- 400 г повидла;
- 2 чайні ложки крохмалю.
Приготування
- Просійте 250 г борошна в миску, змішайте її з цукром, содою та сіллю. Кефір кімнатної температури збийте віночком з яйцями та 2 столовими ложками олії до однорідної маси. Влийте її в суху суміш і добре перемішайте.
- Ретельно вимішуючи, поступово додайте до маси ще 200-250 г борошна. Повинно вийти м’яке та еластичне тісто. Якщо воно прилипає до рук, візьміть ще трохи борошна. Скачайте тісто в ком, накрийте харчовою плівкою та залиште на 15 хвилин.
- Повидло ретельно змішайте з крохмалем і варіть на невеликому вогні 3-4 хвилини до загусання, потім остудіть. Розділіть тісто на 18-20 рівних частин і розкотіть їх у коржики завтовшки 4-5 мм. Викладіть у центр кожної 2-3 чайні ложки начинки, защипніть краї і злегка натисніть на пиріжки, щоб надати їм більш плоску форму.
- На сковороді розігрійте рослинне масло, що залишилося. Обсмажуйте пиріжки на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
