Ці деруни готуються трохи довше за класичний варіант, але результат того вартий. Якщо деруни готують із начинкою, то в першу чергу використовують м’ясний фарш. Але на цьому вибір не обмежується.
Добавку до смачної і хрусткої картоплі можна зробити не з м’яса. Страву чудово доповнюють смажені гриби.
На 500 г тертої картоплі потрібно взяти 2 яйця, 150 г борошна, 30 г вершкового масла та сіль за смаком. Печериці перед цим необхідно обсмажити до готовності на суміші з вершкового масла та олії. Так страва вийде ароматнішою і соковитішою. У кожен дерун потрібно покласти приблизно по 30 г грибної начинки.
Страва обсмажується на суміші олії та вершкового масла (1:1). Деруни готуються до появи золотистої скоринки. А потім їх потрібно викласти на лист і запекти в духовці.
Деруни доводять до готовності за 160 градусів. Досить 6-8 хв., щоб страва дійшла до потрібної кондиції.
