Серед досвідчених кулінарів немає жодної думки щодо необхідності введення до складу котлет хліба. Деякі вважають, що без борошняного виробу складно досягти необхідного рівня пишності та соковитості. Інші вважають, що хліб робить страву занадто важкою.
Як можна приготувати смачні котлети без введення борошняного виробу
Кабачки з картоплею
Легкі та смачні овочі зроблять котлети легкими, соковитими та смачними. Їх попередньо подрібнюють та вводять до інших компонентів котлет. Також вважається, що такі котлети зможуть зберегти форму і без запровадження курячих яєць, що також є приємною новиною.
Від яєць багато господинь відмовляються, оскільки вони роблять страву надто жорсткою.
Крохмаль
Достатньо ввести лише одну ложку продукту для того, щоб котлети стали щільними, пишними та смачними. Особливою популярністю користується картопляний крохмаль.
Манка
Можна зробити простіше – додайте у фарш пару ложок звичайної манки і дайте йому постояти близько 20 хвилин. Такі котлети мають неймовірно апетитну форму.
