Не всі господині готують підливу, оскільки на це часом витрачається занадто багато часу. Однак гідний соус до гарніру або котлет можна сміливо приготувати буквально за десять хвилин. Даний рецепт дещо відрізняється від класичної підливи, проте має гідну текстуру та приємні смакові якості.
Які продукти потрібно підготувати
- 2 ложки рафінованої олії, сметани та томатної пасти;
- близько 20 г вершкового масла;
- 2 ложки борошна;
- 1,5 склянки бульйону чи води;
- прянощі, сіль та зелень.
Як готувати
- Спочатку розігріваємо сковорідку з рафінованою олією і розтоплюємо вершкове масло. Після цього порціями вводимо борошно і за допомогою вінчика намагаємося домогтися однорідності.
- Далі відправляємо томатну пасту і практично відразу вводимо бульйон (склянку). На цьому етапі дуже важливо добре працювати вінчиком, щоб текстура підливи вийшла гідною.
- Уся процедура проводиться на слабкому вогні. Ви помітите, що соус стає густішим, тому введіть частину бульйону, що залишилася.
- Вводимо додаткові компоненти – сіль, вибрані прянощі та зелень, заправляємо сметаною.
- За дві хвилини можна вимикати плиту.
