Смачний, ароматний, ситний, апетитний, легкий, а ще, швидкий – всі ці епітети застосовні до курячого супу, який ви зможете приготувати за рецептом, буквально, за півгодини.
Складові:
- Філе курячого стегна – 500 г
- Вершкове масло – 50 г
- Цибуля – 200 г
- Морква – 250 г
- Стебла селери – 120 г
- Макарони твердих сортів – 150 г
- Свіжа петрушка – 20 г
- Часник – 3 зубчики
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
- Вода – 2,5 л
- Сіль – 1 ст.л.
Як приготувати свіжий курячий суп.
- Наріжте невеликими кубиками цибулю, моркву і стебла селери, часник подрібніть.
- Нагрійте сотейник на середньому вогні, розтопіть вершкове масло, додайте цибулю, моркву та селеру, обсмажте, час від часу перемішуючи, на середньому вогні 4-5 хвилин.
- До сотейника додайте часник, чебрець і продовжуйте смажити на середньому вогні близько 1 хвилини.
- Потім додайте філе курячих стегон, воду, сіль, чорний перець і доведіть до кипіння, зніміть піну, що утворилася, прикрийте кришкою і варіть 20 хвилин на слабкому вогні.
- Перекладіть курку із сотейника в миску і наріжте або розірвіть на невеликі шматочки.
- У бульйон додайте макарони, перемішайте і варіть, як зазначено на упаковці.
- Поверніть куряче м’ясо в суп, посипте подрібненою петрушкою і варіть на слабкому вогні ще 1 хвилину.
- Курячий суп подавайте гарячим.
