Для того, щоб смажена риба вийшла максимально смачною, на поверхні повинна утворитися скоринка. Завдяки цьому м’якоть продукту залишається соковитою та неймовірно смачною.
Найчастіше для панірування прийнято використовувати звичне нам пшеничне борошно. Його з’єднують із прянощами та обробляють кожен шматочок. Однак є інший варіант, який зробить скоринку ще більш хрусткою та апетитною.
Чим замінити звичний продукт для паніровки
Зараз навіть у звичайному продуктовому магазині можна знайти альтернативні варіанти борошна, які трохи відрізняються від пшеничного продукту своїми кулінарними властивостями. У ряді випадків це дозволяє зробити страву набагато цікавішою та смачнішою.
Спробуйте пшеничне борошно при паніровці риби замінити на рисовий варіант. Методика використання продукту така ж: до рисового борошна додаємо чорний перець та інші вибрані спеції, трохи солимо та паніруємо.
Перевага продукту полягає в тому, що риба в процесі смаження не липне до поверхні посуду. Така скоринка вийде хрусткішою і смачнішою.
