Сирники на сніданок – звичайна справа. Але щоб перший прийом їжі був не тільки корисним, але ще й смачним, варто трохи піднапружитися. Головне, вважають досвідчені кулінари, правильні пропорції.
Так на 2 200-грамові пачки сиру знадобиться 1 велике яйце, щіпка солі, ванілін на кінчику ножа та 1,5-2 столових ложок цукру. Ах так, знадобиться ще трохи манки – для панірування.
А тепер поговоримо про те, яким має бути головний інгредієнт цієї страви – сир. Оптимальний варіант – “живий сир”, термін зберігання якого не перевищує 72 години.
Від використання знежиреного продукту варто відмовитися – відповідна жирність має становити 5-9%. Краще, якщо сир буде не свіжовиготовленим, а вчорашнім – у такого продукту йде зайва волога, яка може призвести до того, що сирники розповзуться.
А ось кислий сир використовувати не варто – краще утилізувати його у процесі приготування іншої страви.
