Кожна котлета із яловичини запікається під шапкою з картопляного пюре та сиру. Виходить неймовірно апетитно.
Складові:
- Картопля – 2-3 штуки;
- Молоко – 70-100 мл;
- Вершкове масло – 1 ст. ложка;
- Чеддер чи інший сир – 50 г;
- Сіль – за смаком;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Яйце – 1 штука;
- Фарш із яловичини – 500 г;
- Панірувальні сухарі – 3 ст. ложки;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Кмин мелений – ⅓ ч. ложки;
- Рослинна олія – 1 ст. ложка;
- Томатна паста – 1 ст. ложка;
- Вода – 200 мл.
Приготування
1․ Зваріть картоплю та злийте воду. Додайте молоко з вершковим маслом і потовчіть, щоб вийшло пюре.
2․ Сир натріть на дрібній тертці та перемішайте з картоплею. Посолити.
3․ Цибулю подрібніть у блендері або натріть на великій тертці. Яйце трохи збийте.
4․ Змішайте фарш із цибулею, сухарями, яйцем, ½ чайної ложки солі, перцем і кмином. Сформуйте круглі заготовки.
5․ Викладіть котлети у форму, змащену олією. У кожному центрі зробіть невелике поглиблення.
6․ Відправте духовку в розігріту до 180 °С приблизно на 20 хвилин.
7․ Викладіть пюре із сиром на кожну котлету. Томатну пасту змішайте з гарячою водою і сіллю. Акуратно влийте у форму.
8․ Запікайте ще приблизно 10 хвилин.
