Лимонну пудру використовують найкращі кондитери, але її легко може приготувати будь-яка господиня. Випічка з такою добавкою стане ще смачнішою. Десерт з натуральних продуктів, приготований на власній кухні, зовсім поза всякою конкуренцією.
Як приготувати
- Можна використовувати не лише лимон, а й апельсин. Для приготування пудри беруть 3 плоди, які ретельно миють у теплій воді, а потім витирають насухо.
- Далі акуратно знімають жовту частину шкірки дуже тонким шаром. Біла частина не потрібна, так як вона гірчить.
- Зрізану шкірку засипають склянкою цукру. Компоненти ретельно перемішують, а потім накривають плівкою чи кришкою.
- У такому вигляді заготовку залишають на добу за кімнатної температури. Потім цедру з цукром перекладають на велике блюдо та залишають до повного висихання.
- Коли заготівля досягне потрібного стану, її залишиться змолоти в пудру блендером або кавомолкою.
- Добавку для випікання можна заготовити наперед у великому обсязі. Її зберігають у банці під щільно закритою кришкою і використовують у міру потреби.
